Le tagliatelle con spezzatino di maiale & funghi sono una pietanza prelibata in quanto la carne di maiale con tutta la cotenna si sposa felicemente insieme a funghi misti con porcini e foglie di origano maggiorana.
Descrizione
La vera sella di capriolo alla Baden Baden servita con contorni tipicamente autunnali, spätzli, castagne caramellate, cabis viola stufato, pere cotte in riduzione di vino e cannella, prugne spadellate al burro e zucchero con marmellata di mirtilli, cavoletti di Bruxelles e uva fresca…
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Sella di capriolo alla Baden Baden
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